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DIHK-Verlag - Neuerscheinungen
Aktuelle Neuerscheinungen des DIHK-Verlages
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Basiswissen Lebensmittelhygiene in der Gastronomie Ein Leitfaden mit Checklisten
Neben einer Auflistung der rechtlichen Grundlagen und Leitlinien bietet die Veröffentlichung zahlreiche Vorlagen für Checklisten und Dokumentationen. Der Leitfaden ist eine Ergänzung zu dem Standardwerk „1 x 1 der Gastronomie"